消失的水果：舌尖上的物种大灭绝

一场无声的“水果大灭绝”正在发生，这绝非危言耸听。 2019年，联合国粮农组织（FAO）发出警示：过去一百年间，全球超过75%的农作物遗传多样性已经永久消失。更令人心惊的是，当今全球三分之二的作物产量，仅由九种作物主导——玉米、水稻、小麦等主粮几乎垄断了农田，而曾经丰富多样的6000多种以蔬果为主的栽培作物，正悄然遭遇着一场多样化危机。 这些消失的作物品种不只是食谱上的名字，更是未来粮食安全的基因库。

这样吃可以降低癌症发生风险丨一周科技

跟踪前沿进展，掌握最新动态 一手掌握一周重大科技新闻 责编 | 既来知 据估测，2020年，全球约有1810万新增癌症患者，约1000万人因癌症死亡。迄今，关于饮食与癌症风险之间关系的研究依然有限。近日，福建医科大学公共卫生学院Fengqiong Liu团队使用英国生物库（UK Biobank）数据，前瞻性地研究了坚持地中海饮食（MedDiet，一种植物性饮食，含有大量新鲜蔬菜、水果、坚果、豆类和全谷物，适量食用鱼、蛋、海鲜和乳制品）或地中海饮食+神经退行性延迟饮食（MINDDiet，减少高糖和...

哪种饮食更有助于女性受孕？| 一周科技

跟踪前沿进展，掌握最新动态 一手掌握一周重大科技新闻 责编 | 既来知 ‍ 不合理的饮食（如营养物质摄取不足）是造成女性不孕的危险因素之一。但是，如何通过调节饮食促进备孕期女性怀孕一直缺乏权威的官方指导。近日，澳大利亚蒙纳士大学Lisa J. Moran团队通过分析发表于2007年至2022年间的36项相关研究发现，女性备孕期间对地中海饮食（以蔬菜、水果、鱼类、豆类、全谷物、橄榄油烹饪为主的食材多样化的饮食模式）的依从性增加和临床受孕率的改善存在最为强烈和一致的关联性。

水果越来越甜了，会不健康吗？

1.(2022, September 16). 日本开发的“极甜”水果越来越多.日本经济新闻中文版 2.何娟, 肖祥飞, & 郑美娟. (2023). 草莓营养品质的鉴定分析. 食品安全导刊(9), 4. 3.张晓利,刘崇怀,刘强,樊秀彩,张颖,孙磊... & 姜建福.(2023).不同葡萄种质果实可溶性糖组分特征分析.中国果树(04),56-62. 4.郭晓杰, 田海,马晨, 张群,王盼, & 阳辛凤. (2021). 不同芒果品种果实可溶性糖组分含量特征分析. 食品研究与开发, 42(11)...

电子烟影响心脏功能，少抽为好 | 一周科技

跟踪前沿进展，掌握最新动态 一手掌握一周重大科技新闻 电子烟还是少抽为好 抽烟对人体健康的危害不言而喻。近些年，电子烟打着 “更安全、更健康” 的旗号在年轻群体中广受欢迎。尤其是带有类似薄荷水果香味的电子烟更是倍受年轻人追捧。其实，电子烟是否危害健康一直是一个悬而未决的问题。有研究表明，电子烟产生的含有尼古丁和丙烯醛的气溶胶可以引起自主神经失衡，进而影响心脏功能。

4支团队晋级，农学与工学博士对阵AI种生菜决赛 | 专题

“生菜博士” 如何种出更高产量、更好品质的 “水果生菜”？ 集装箱 “赛场” 将迎来一批 “生菜博士” 第三届 “多多农研科技大赛” 决赛将在上海光明母港垂直农业研究中心进行 | 莫斯提/摄 为此次大赛定制的4个集装箱式种植箱，目前已改装完毕 | 莫斯提/摄

植物走出 “舒适圈”，谈何容易？

为了跟上气候变化的“步伐”，植物需要走出“舒适圈” | 图源：pixabay.com 当你食用甜美多汁的各色水果时，可曾想过，植物为何演化出了如此美味的果实部分？它们就是为了满足动物的口舌之欲吗？实际上，果实包含了植物与动物之间一条不成文的 “约定”——享用了植物果实的动物，同时也肩负着将植物种子带向远方的重任。 然而，当今世界面临第六次生物大灭绝，许多动物正在迅速从地球舞台上消失。[1] 这个过程将产生一系列连锁效应，给生态环境带来巨大影响——比如，依赖动物传播种子的植物将面临唇亡齿寒的困境。

智人的智慧有多强？

时间倒回约十多万年前，多种古人类和我们的智人祖先共同生活在地球上，这些古人类包括我们的近亲尼安德特人和丹尼索瓦人，还有不久前被中国科学家发现并命名的“龙人”。 他们在外观和生活方式上与智人可能并没有太大的不同。比如，化石研究认为：可能与智人亲缘关系最近的龙人，可能生活在一个被森林覆盖的冲击平原上，会捕猎哺乳动物和鸟类为食，懂得采集各种水果蔬菜，甚至还掌握了捕鱼这类技能。 然而，只有智人繁衍至今。 在世界各地，不同古人类和智人相遇，带来了更多新的故事。

科学史上那些盛极一时的“著名理论”是如何被攻破的？

《雅典学院》名画中的亚里士多德和柏拉图 亚里士多德的著名观点：吾爱吾师，吾更爱真理。 亚里士多德是一位百科全书式的大学者，但也由此得出了许多谬误 看了这幅图有没有觉得先哲的目光真是又深邃又诚恳啊？ 弗朗切斯科·雷迪，图片来源：Knowpia 大家猜猜是什么？ 这个让他苦苦思索但不能给出确定回答的难题便是：植物和水果上的虫瘿从何而来？尽管雷迪曾经推测出虫瘿中幼虫的产生方式，但是他谨慎地承认自己并没有充足的证据来佐证自己的观点。他更倾向于认为这些幼虫是通过对植物自身的生命物质加以修饰产生的。

美国长期跟踪调查：近便利店者变胖，近杂货店者会瘦？

随着社会经济的进步，现代小区的居住环境越来越舒适，除了宽敞的空间，各种超市、便利店、零食店、水果店、餐馆和健身房等生活设施也一应俱全。但是，我们又不得不面对便捷生活的另一面：青少年肥胖已经成为当今社会无法回避的健康话题。据世界卫生组织（WHO）统计，2016年，全球5-19岁儿童和青少年中约有3.4亿人超重或肥胖。[1] 那么，青少年肥胖，或者说体质是否与其居住区域的饮食环境有关呢？能不能通过科学配置小区饮食环境改善青少年健康状况呢？